수산제조기사, 수산제조산업기사 자격증에 대해서 살펴보려고 합니다.
본 자료는 고용정보원의 ‘2010 국가기술자격 정보’에서 찾아보았고, 우리나라에서 시행하고 있는 각종 자격증 정보에 대해서 한번 알아보는 시간이 되었으면 합니다.
수산제조기사 자격증 개요
통조림, 냉동품, 건제품, 젓갈, 훈제품, 연제품 등 수산자원을 이용한 제조식품은 과학기술의 발달로 그 품목이 다양화되고 사람들의 소비 또한 증가하고 있다.
우리의 식생활에서 주요한 식량자원으로 자리매김한 수산물을 개발하고, 저장, 가공에 이르는 과정에서 요구되는 전문적인 지식 및 기술을 갖춘 인력이 필요해짐에 따라 제정된 자격이 바로 수산제조기사, 수산제조산업기사이다.
수산제조기사 및 산업기사는 각종 수산물의 특성에 맞춘 가공조건이나 제조조건을 고려하여 수산물의 저장을 위해 살균·처리한다.
식용품으로 사용할지, 사료나 비료, 약품 등으로 사용할지 그 사용목적에 적합하도록 제품을 개발하는데, 제조방법이나 모양, 포장방법 등도 함께 고려하여 개발한다.
수산물을 제조하는 공정을 감독하거나 수산제조품의 품질을 확인하고, 제조 및 가공기계를 관리하거나 점검하는 등의 업무를 수행한다.
수산제조기사 자격증 진출분야
수산식품가공업체, 수산유통업체, 수산양식사료업체, 냉동냉장업체, 연근해 및 원양어업회사 등에 진출할 수 있고, 농림수산식품부나 해양수산관련 공공기관, 해양자원 연구기관, 식품개발연구소 등에 진출하여 수산자원연구업무 또는 식품위생 감시업무 등을 수행할 수 있다.
효용성
「수산물품질관리법」에 의해 수산제조 자격증 소지자는 수산물품질검사원으로 활동할 수 있으며, 품질인증기관으로 지정받기 위한 심사원의 자격으로 활동할 수 있다.
또한「식품위생법」에 따라 식품위생감시원으로 활동할 수 있다.
수산 및 해양 관련 공공기관이나 기업체 채용 시 자격증소지자를 우대할 수 있으며, 6급 이하 및 기술직 공무원 채용시험에서 농업직렬의 농화학분야, 해양수산직렬의 일반수산분야, 수산제조·수산물검사분야, 식품위생직렬에 응시 시 가산점이 부여된다.
응시자격 및 취득방법
수산제조산업기사는 전문대학 이상, 수산제조기사는 4년제 대학교 이상의 학교에 개설되어 있는 해양식량공학, 양식학, 해양생산과학, 식품공학, 식품가공학, 식품과학 등의 관련학문을 전공하면 자격시험에 응시할 수 있다.
수산제조기사
1. 시 행 처 : 한국산업인력공단
2. 시험과목
– 필기 : ① 식품위생학 ② 수산화학 ③ 수산가공학 ④ 통조림제조학 ⑤ 냉동냉장학
– 실기 : 수산식품제조실무
3. 검정방법
– 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)
– 실기 : 복합형[필답형(1시간 30분) + 작업형(3시간 정도)]
4. 합격기준
– 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
– 면접 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 득점자
수산제조산업기사
1. 시 행 처 : 한국산업인력공단
2. 시험과목
– 필기 : ① 식품위생학 ② 수산화학 ③ 수산가공학 ④ 통조림제조학 및 냉동냉장학
– 실기 : 수산식품제조실무
3. 검정방법
– 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)
– 실기 : 복합형[필답형(1시간 30분) + 작업형(2시간 30분 정도)]
4. 합격기준
– 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
– 면접 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 득점자
향후 전망
경제성장으로 국민소득 수준이 향상되고 식생활 변화에 따라 수산물을 찾는 사람은 많아지고 있지만 조업규제나 인접 국가들과의 어업협정으로 인한 조업구역 축소, 그리고 유류비·인건비·사료비 등의 생산원가 증가로 인한 수익성 감소로 인해 수산업에 종사하는 가구는 매년 감소하고 있다.
그러나 어업장비가 개량되고 노후어선을 대체하는 등 어업생산량은 매년 증가하고 있어 자급률은 매년 증가하고 있는 추세이다.
가공품생산량은 2000년대에 들어 크게 변화되고 있지는 않지만 생산량의 증가로 수산물 검사 및 가공업무와 관련된 인력의 수요가 증가할 것으로 보인다.
또한 품질의 고급화, 종류의 다양화 등 새롭고 영양이 풍부한 음식을 찾는 수요에 힘입어 새로운 가공기술이나 제조기술을 연구·개발하는 사람들의 수요도 계속 발생할 것으로 예상된다.
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